Данный торт «Пломбир» без выпечки идеально подойдет для тех, кто не любит долго вымешивать тесто и переживать, если бисквит осел. Правда, стоит предупредить, что десерт получается очень сытным и калорийным. Поэтому лучше его есть не после еды, а вместо!
Ингредиенты для коржей
- 250 г муки
- 70 г сахара
- 150 г сливочного масла
Ингредиенты для крема
- 500 г сметаны
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 50 г сливочного масла
Приготовление
1. Сперва нужно хорошенько подморозить брикет сливочного масла. После этого мы будем натирать его на крупной терке и смешивать с просеянной мукой. Также важно взять кольцо или форму для выпекания диаметром 18–19 см. Если взять больше, то этого количества ингредиентов будет мало.
2. Затем нужно соединить муку с маслом и тщательно перетереть их вместе рукой. Должна получиться мелкая крошка.
3. Теперь нужно обжарить смесь на сковороде до карамельного цвета. Такое количество крошки придется распределить на 2 отдельные сковороды или пожарить по очереди, чтобы получилось равномерно.
Или же можно высыпать всё на противень и спечь в духовке при температуре 180 градусов. Должно хватить примерно 20 минут. Главное — не пережечь, иначе будет горчить. А еще очень важно постоянно помешивать крошку лопаткой.
4. Пока жарится крошка для коржей и мы ее регулярно помешиваем, можем одновременно готовить крем.
5. Смешиваем в сотейнике яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Затем тщательно перемешиваем массу.
6. Добавляем туда сметану и ставим на низкий огонь. Сначала крем станет жидким, а затем начнет густеть. Важно постоянно помешивать его венчиком. Когда крем станет довольно плотным, снимаем его с огня и добавляем сливочное масло. Еще раз перемешиваем.
7. Собирать торт очень просто. Сначала высыпай на дно формы для выпекания немного крошки, разровняй ее. Затем распредели равномерно немного крема. Повторяй этот цикл, пока не закончатся ингредиенты. Сверху торт можно посыпать шоколадной крошкой.
8. После этого нужно оставить торт на 8 часов в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.
Также предлагаем рассмотреть и попробовать другие десерты:
- Шоколадный торт "Прага"
- Десерт без выпечки "Яйцо страуса"
- Яблоки в духовке
- Львовский сырник
- Домашний зефир
- Торт "Наполеон" из лаваша
- Воздушные кексы на кефире
- Пахлава из лаваша
Источник: vazhnoznat