Если вы решили приготовить плов, то попробуйте наш универсальный рецепт плова в сковороде!
Ингредиенты
- Рис – 450 г
- Свинина (мякоть) – 400 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Соль, перец, зира, приправа для плова – по вкусу
Способ приготовления
- Доводим воду до кипения. Заливаем рис кипятком, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса и отставляем в сторону на 30 минут, пишет Смак.
- Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь. Добавляем в сковороду нарезанный лук и обжариваем до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая.
- Морковь очищаем и нарезаем тонкими брусочками, добавляем в сковороду к луку, хорошо перемешиваем и обжариваем овощи в течение 5-7 минут, иногда перемешивая.
- Свинину нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в сковороду к овощам, хорошо перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 15-20 минут, периодически перемешивая.
- По истечении времени добавляем соль и томатную пасту. По желанию можно поперчить, добавить зиру или приправу для плова. Всё тщательно перемешиваем.
- Добавляем распаренный рис в сковороду к мясу и тщательно перемешиваем. Затем наливаем в сковороду горячую воду, так чтобы вода накрыла рис примерно на 2 см.
- Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и готовим плов на сковороде примерно 35 минут, до полного испарения жидкости. По желанию можно добавить пару зубчиков очищенного чеснока.
- Во время готовки рис не нужно перемешивать.
- Как только жидкость испарится, перемешиваем плов несколько раз, не снимая сковороду с огня. Затем выключаем огонь и оставляем настояться минут на 15-20.
Также предлагаем ознакомиться с такими интересными рецептами:
Читайте также