Чебуреки - это сытно и очень вкусно.
Попробуйте приготовить классический вариант и порадовать себя и своих близких этим вкусным блюдом, пишет Смак.
Ингредиенты
- Фарш мясной - 600 г
- Бульон - 50 мл
- Водка - 15 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Масло растительное - по вкусу
- Вода - 350 мл
- Мука пшеничная - 500 г
Способ приготовления
- Смешайте 1 яйцо с 350 мл воды, добавьте соль, водку и просеянную муку.
- Замесите эластичное тесто. Поставьте тесто на 30 минут под пленку, чтобы полежало.
- Фарш из трех видов мяса, смешанных заранее, замесите с сырым, измельченным в блендере луком, после добавьте в него мясной бульон, соль и перец.
- Тесто разделите на небольшие шарики. Раскатайте на присыпанном мукой столе каждый такой шарик в лепешку не толще 2 мм.
- Положите на одну половину лепешки кусочек фарша с соком, а другой половиной накройте.
- Слепите тщательно края. Если не липнут - смочите места склеивания водой.
- Лишнее тесто срежьте ножом с волнистым краем.
- В сотейнике нагрейте масло, чуть убавьте огонь, когда закипит, опускайте в него чебуреки, доведя их до золотистой корочки с обеих сторон, по 2 минуты на каждую сторону.
- Готовые чебуреки снимите на кулинарную бумагу, чтобы стек лишний жир.
Читайте также