Итальянское блюдо, которое может стать сытным завтраком. Благодаря содержащимся овощам имеет изумительный, утонченный вкус, пишет smak.ua.
Ингредиенты
- Цукини – 3 шт.
- Помидор – 4 шт.
- Яйцо – 8 шт.
- Сыр Чеддер (можно заменить сыром Гайда, Массадам или Голландским) – 3/4 стакана
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Лук репчатый – 1/2 стакана
- Молоко – 1/4 стакана
- Тмин – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
- Порежьте цукини кружочками и поджарьте их на разогретом оливковом масле.
- Добавьте 1/2 стакана нарезанного кубиками лука и 1 ч.л. тмина. Посолите и поперчите.
- Готовьте цукини на сковороде 7-10 минут до его мягкости.
- В отдельную миску вбейте 8 яиц, добавьте 1/4 стакана молока и все хорошо взбейте. Добавьте 3/4 стакана тертого сыра чеддер. Все смешайте. Посолите и поперчите.
- Помешайте цукини на сковороде и проследите за тем, чтобы из них выпарилась вода. Затем вылейте яичную смесь прямо на цукини.
- Порежьте 4 помидора кружочками и выложите кольцами поверх яиц.
- Готовьте омлет 15-20 минут, затем поместите сковороду на 10-15 минут в духовку.
Как подавать
Дайте блюду немного остыть и разрежьте его на порционные кусочки. К фриттате можно подать йогуртовый соус или сметану.
