Хрустящие маринованные огурцы: рецепт дня

Это лучший рецепт для заготовки огурцов на зиму! 

Ведь хрустящие маринованные огурчики не только отличный ингредиент для салата, но и прекрасная самостоятельная закуска к вашим блюдам, пишет Смак.

Ингредиенты

• Огурец – 3 шт.
• Вода – 1 л
• Смородина – 3-4 листа
• Чеснок – 3-4 дольки
• Черный перец горошком – 6-8 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Гвоздика – 2 бутона
• Сахар – 2 ст.л.
• Уксусная эссенция – 1/3 ч.л. на банку

Способ приготовления

1. Огурцы лучше замочить в холодной воде на 2-3 часа.
2. Хорошо вымыть и обсушить на полотенце.
3. Листья смородины и венчики укропа помыть и обсушить. Чеснок почистить.
4. В стерилизованные банки укладываем на дно листья смородины, укроп, по 2 дольки чеснока, горошек, лавровый лист, гвоздику.
5. У огурцов обрезаем кончики с двух сторон и закладываем в банку, немного трамбуя их рукой. Заливаем кипятком и даем постоять 20 минут.
6. Сливаем воду в мерный стакан. На 1 литр рассола нужно взять 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара.
7. Выливаем рассол с сахаром и солью в кастрюлю и снова кипятим.
8. Заливаем в банки и сверху добавляем уксус из расчета 1/3 ч. ложки на литровую банку.
9. Сразу же закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном.
10. Закутываем в теплое полотенце и даем остыть.