К сожалению, у каждой хозяйки случается так, что приходится выбрасывать еду - то она испортилась, то ее просто не хочется доедать.
Приятного мало.... Но все же избежать этого расточительства можно, пользуясь нехитрыми и полезными советами от smak.ua.
В магазине
Разумная покупка
Перед походом в магазин составляйте меню, пишите списки необходимых продуктов и не делайте спонтанных покупок. Так образом, вы купите меньше ненужных товаров или тех, которыми вы обычно не пользуетесь. Покупайте продукты только тогда, когда вы собираетесь готовить с ними блюда и в том случае, если они закончились.
Покупайте четкое количество продуктов, указанное в рецепте
К примеру, если по рецепту нужно две моркови, не покупайте целый пакет. Лучше купить лишь немного больше. Это касается также покупки круп, орехов, специй и других сыпучих продуктов на развес, где можно отмерить необходимое вам количество.
Смотрите рационально
Если вы живете один, вам не нужно столько же яблок, как для семьи из четырех человек, в случае, если вы не являетесь их поклонником. Если вы готовите редко, покупайте меньше продуктов, нуждающихся в обработке (таких, как сухие бобовые, мука).
Дополнительный план
К примеру, вы купили необычный продукт для праздничного блюда, а праздник отменился. Не стоит паниковать, приготовьте с продуктом другие рецепты, более повседневные, или скушайте просто так, смотря что за продукт.
Дома
Размещение продуктов
Перед тем, как разложить купленные фрукты или овощи, выложите вперед старые, а новые положите назад. Таким образом, можно избежать порчи и соответственно перевода продуктов.
Анализ выбрасываемого
Раз в неделю записывайте все продукты, которые вы выкинули и сверяйте с прошлым списком. Выкидываете полбуханки хлеба каждую неделю? Может быть, пришло время замораживать ее или покупать вдвое меньше хлеба?
Срок хранения
Смотрите на сроки хранения упакованных продуктов или следите за фруктами и овощами, которые есть у вас дома, планируя меню соответственно срокам. То же самое можно сделать и с продуктами в морозильной камере, отмечая дату их заморозки.
Обед из остатков
Раз в неделю вместо приготовления нового блюда, планируйте использование тех, что остались. Либо кладите остатки блюда в морозильную камеру.
Используйте все
В процессе готовки используйте каждый кусочек продукта, который вы готовите. Например, готовьте огурцы или картофель со шкуркой, брокколи вместе со стеблями и т.д. Так вы не только используете все, но также принесете пользу организму, ведь в шкурке содержится большинство витаминов.
Хранение
Если вы регулярно выбрасываете черствые чипсы, крекеры или злаки, попробуйте хранить их в герметичной таре. Это должно помочь им храниться дольше (или, конечно, просто покупайте меньше этих продуктов).
Используйте остатки
Используйте овощные и мясные обрезки для приготовления бульонов, корку и цедру цитрусовых для придания ароматов различным блюдам.
Проверяйте холодильник
Будьте уверены, что он функционирует рационально. Проверяйте температуру и другие параметры – так можно убедиться в том, что еда хранится должным образом.
Переспелые продукты
Продукты не должны быть выброшенными только потому, что они потеряли форму. Мягкие фрукты можно использовать для приготовления смузи, завявшие овощи для супов или бульонов. Для сока подойдут как овощи, так и фрукты.
Раздавайте то, что не собираетесь есть
Не собираетесь есть банку фасоли? Тогда отдайте ее своим соседям или родственникам, собираясь в гости, или в качестве гуманитарной помощи.
Консервируйте или маринуйте
Собрали много урожая и не знаете, что с ним делать? Попробуйте законсервировать их.
В заведении
Полпорции
Если порция в ресторане кажется вам большой, поделите ее с сотрапезником или попросите полпорции – в некоторых заведениях такое возможно.
Заберите недоеденное домой
Даже если вы не доели немного, эта порция не должна выбрасываться. Попросите положить с собой в бокс и вы сможете доесть блюдо дома.