В этой статье мы рассказываем нашим читателям, как готовится «холодная» аджика без варки. Рецепт очень простой, так что приготовить сможет каждый без исключения. Получается аджика настолько вкусной, что к середине зимы, как правило, уже все баночки заканчиваются. Поэтому мы советуем сразу закрывать несколько порций. И чем больше, тем лучше!
А для любителей особо острых блюд можно добавить еще несколько перчиков чили.
Ингредиенты
- 1,5 кг болгарского перца
- 200 г чеснока
- 3 перца чили
- 4 кг красных помидоров
- 200 мл 9%-го уксуса
- 2 ст. л. соли
Приготовление
1. Для начала нужно помыть все овощи, необходимые для приготовления аджики, в холодной воде. Затем вытираем их полотенцем, чтобы убрать влагу.
2. С перчиков чили и болгарских перцев нужно посрезать плодоножки. Но семечки оставляем. С чеснока снимаем шелуху.
3. После этого все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку. Затем к полученной овощной массе добавляем соль и уксус. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на один час. А через час снова нужно перемешать и можно перекладывать в чистые сухие баночки. Хранить такую аджику нужно в прохладном месте.
В этом видео ты сможешь увидеть еще один вкусный рецепт аджики без варки:
Источник: Важно знать