Это простое блюдо должно быть знакомо каждой хозяйке. Поэтому мы решили поделиться универсальным рецептом супа с фрикадельками и картошкой. Он не только вкусный, но и красивый, как на картинке. Всё из-за обилия свежих овощей.
Ингредиенты
- 400 г говяжьего фарша
- 1 куриное яйцо
- 1/2 ст.л. манной муки
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 3 картошки
- 1 помидор
- 1 пучок петрушки
- 1/2 болгарского перца
- 1 зубчик чеснока
- 2–3 шт. лаврового листа
- соль, перец по вкусу
Приготовление
1. Для начала поставь воду в кастрюле на огонь. Пока она греется, приступи к фаршу. Его нужно посолить и поперчить. Затем вбей одно яйцо и перемешай.
2. Чтобы фрикадельки были нежными, есть маленький секрет. Добавь в фарш половину столовой ложки манной муки. И снова перемешай.
3. После начни формировать фрикадельки. Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, смочи ладони водой. Захвати немного фарша ложкой и скатай маленькие шарики. Когда фарш закончился, поставь блюдо с фрикадельками в холодильник.
4. Теперь можно заняться ингредиентами для супа. Нарежь мелко лук и добавь его в кастрюлю с кипящей водой. И поставь обратно на огонь.
5. Тем временем займись морковью. Ее нужно натереть на крупной терке. Когда ты закончила с этим, отправь натертую морковь в кастрюлю, где уже варится лук.
6. Почисть картофель и хорошенько промой его. Затем нарежь его произвольно: соломкой, кубиками или брусочками. Отправь картофель в кастрюлю. Воду подсоли.
7. Дождись, чтобы бульон вновь закипел, и лишь тогда по одной забрасывай фрикадельки. Вари на медленном огне 15–20 минут.
8. Самый последний этап — заправка. Для этого нарежь небольшими кубиками помидор. Он даст приятную кислинку твоему замечательному супу с фрикадельками и картофелем.
9. Мелко нарежь петрушку. Болгарский перец нужно порезать полукольцами или кубиками. Добавляем заправку в суп с фрикадельками и картошкой.
10. Напоследок добавь выдавленный чеснок и пару листиков лаврового листа. Вари еще 2–3 минуты.
11. После того, как выключила суп, дай ему настояться примерно полчаса.
Также вам будет интересно:
Как правильно варить фасоль, чтобы она не превратилась в кашу
Как хранить муку годами: хитрости, проверенные временем
Как вкусно запечь свеклу в духовке: 2 легких способа
Домашняя килька в томате: простой рецепт
Источник: Важно знать