Уже на этой неделе православные украинцы отметят Сочельник и Рождество, к которым по традиции готовят 12 постных блюд. Из напитков самым популярным на праздничном столе стал узвар из сухофруктов – теплый ароматный компот, рецепт которого является довольно простым.
В преддверии праздников theLime вспомнил, как приготовить и подать ароматный узвар, который отлично дополнит меню на Рождество.
Для приготовления узвара нам потребуется всего три ингредиента: смесь сухофруктов (200 г), вода (3-4 л), сахар (6-8 ст. ложек).
Хорошо промойте сухофрукты. Залейте водой и дайте им настояться не менее 4 часов. Как вариант, фрукты можно замочить с вечера, а варить узвар уже утром.
Доведите воду с сухофруктами до кипения и кипятите на среднем огне около 10 минут. Если замачивание было длительным, фрукты размякли и не потребуют долгой варки.
Добавьте сахар. Если любите сладкие напитки, можно добавить по 3 столовых ложки литр воды в кастрюле. Также уже на столе не сильно сладкий узвар можно подавать с медом, что также придаст ему сладкий вкус и нотку оригинальности.
Доведите еще раз до кипения и оставьте под крышкой настояться. Чем дольше он постоит, тем ароматнее получится. Как вариант, сварите узвар утром, а на стол подавайте к вечеру либо на следующий день.
