Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким салом, тающим во рту.
И потребуется сила воли, чтобы вовремя остановиться, пишет Смак.
Ингредиенты
- Сало – 1 кг
- Соль – 1 ст.
- Вода – 7 ст.
- Чеснок – 1 головка
- Лук шелуха – горсть
- Красный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
- Готовим рассол: смешиваем в кастрюльке воду, соль, горсть луковой шелухи.
- Все это довести до кипения, кипятить 5 минут.
- Затем положить в рассол куски сала (чтобы вода их полностью покрывала).
- Кипятить 10-20 минут.
- Оставить на сутки в рассоле.
- После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде.
- Натереть чесноком и красным перцем.
- Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).
