Если услышать фразу «засолка сала», сразу же на ум приходит соль, чеснок, перец, горчица.
Но мы постарались убрать этот стереотип и подготовили для вас уникальный рецепт, как засолить сало с помощью сахара, пишет Смак.
Ингредиенты
- Сало с мясной прослойкой – 1 кг.
- Сахар – по вкусу.
- Чеснок – 7-8 зубчиков.
- Соль – 5 ст. л.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Перец горошком – 7 шт.
- Приправа для мяса – 3 ст. л.
Способ приготовления
- Промойте сало в холодной воде, просушите бумажным полотенцем.
- Каждый кусочек обсыпьте со всех сторон сахаром.
- Отправьте сало в холодильник на 12 часов.
- Снова промойте холодной водой и просушите полотенцем.
- Измельчите чеснок и перемешайте его со специями.
- Натрите приправами сало со всех сторон.
- Отправьте его в холодильник на несколько суток.
Храните сало в морозилке.
