Освоить приготовление медовика – одна из ступеней к вершине кулинарного искусства, пишет Смак. Сочетание тонких медовых коржей со сливочным кремом делают торт, приготовленный по этому рецепту, сочным, с ярким медовым послевкусием. Готовится медовик совсем не сложно и из доступных продуктов. Рекомендуем!
Ингредиенты
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Мед – 4 ст.л.
- Сода – 2 ч.л.
- Мука – 3 стакана
- Сметана – 500 г
- Ваниль – 0,5 ч.л
- Орехи – по вкусу
- Сахар – 1 стакан
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло и мед. Поставить массу на водяную баню. Добавить соду. Постоянно помешивая, продолжать нагревать до легкого карамельного цвета. Снять с огня и продолжать размешивать еще около минуты.
Добавить муку, быстро замесить тесто и выпечь 8-10 коржей. Каждый корж печется примерно 3-5 минут. Коржи получаются тонкие и пекутся очень быстро, поэтому нужно внимательно следить, чтобы они не подгорели.
Приготовить сметанный крем: взбить охлажденную сметану с сахаром до получения пышной массы без кристаллов сахара. Добавить ваниль.
Коржи переслоить сметанным кремом. Сверху торт намазать кремом и посыпать крошками коржа или толчеными орехами. Поставить торт в холодильник на ночь.
Как и с чем подавать
Подавать готовый медовик с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
