Рецепт этого мясного рулета, с неожиданной начинкой из брокколи, заставит вас повозится на кухне, но результат будет ошеломительным, пишет smak.ua.
Ингредиенты
Фарш индюшиный – 800 г
Панировочные сухари – 25 г
Горчица французская – 20 г
Яйцо – 1 шт
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Брокколи – 200 г
Лук репчатый – 150 г
Сыр твердый – 70 г
Чеснок – 1 зубчик
Панировочные сухари – 20 г
Способ приготовления
1. В фарш добавляем горчицу, яйцо, сухари, раздавленный чеснок, соль и перец.
2. Бланшируем брокколи в соленой кипящей воде около 4 минут. Затем опускаем в ледяную воду – так брокколи сохранит свой яркий зеленый цвет.
3. Лук мелко режем и жарим на небольшом огне до золотистого цвета.
4. Брокколи разбираем на мелкие соцветия, добавляем лук, сухари, тертый сыр, солим и перемешиваем.
5. Фольгу сворачиваем вдвое, выкладываем на нее фарш в форме прямоугольника. На фарш кладем начинку, отступив по краям по 1-2 см, разравниваем, с помощью фольги сворачиваем рулет, закручивая ее края в рулет.
6. Выпекаем в духовке при 200°С 40-50 минут. За 5 минут до окончания запекания повышаем температуру до 250°С, разрезаем фольгу и осторожно, чтобы не обжечься, раскрываем ее, чтобы рулет зарумянился.
