Только представьте себе это невероятное сочетание: цукини, картофель, сливки, плавленный сыр – предвкушение будет не менее приятным, чем дегустация вкусной запеканки. И пусть вас не пугают лук и чеснок – спассерованные, они лишаются какой-либо резкости, придавая блюду сочности. И обязательно добавьте мускатный орех для придания особых ноток вкусу, делится с нами Смак.
Ингредиенты
- Цуккини (молодые) – 500 г
- Картофель (мелкий) – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло сливочное – 40 г
- Яйцо – 4 шт.
- Сливки – 200 мл
- Сыр плавленный – 75 г
- Тимьян – 5 стеблей
- Перец белый – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Луковицы и чеснок очистить, лук нарезать маленькими кубиками, чеснок порубить.
- В форме довести до кипения 25 г сливочного масла за 30 с при полной мощности, положить в него лук и чеснок и пассеровать до прозрачности 2,5 мин при той же мощности, затем выложить из формы.
- Кабачки и картофель вымыть и очистить. Овощи нарезать тонкими кружочками и послойно, начиная с картофеля, уложить в форму. При этом на каждый слой положить луково-чесночную смесь и несколько листиков тимьяна.
- Взбить яйца и сливки, добавить плавленный сыр, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Взбитой смесью залить овощи.
- Форму закрыть фольгой. Запекать 18 мин при средней мощности.
- Снять фольгу, посыпать все наструганным сливочным маслом и запекать еще 4-5 мин при полной мощности.
Как и с чем подавать
Подавайте в горячем виде, можно с голландским соусом
