Із настанням сезону хурми цей фрукт стає особливо популярним у Дніпрі та області. Хурма містить багато корисних речовин, хоча навколо неї існує багато міфів, зокрема про високу калорійність і вміст цукру.
Склад і корисні речовини хурми
Хурма багата на вітаміни, мінерали та біоактивні сполуки. Вона є джерелом провітаміну А у вигляді бета-криптоксантину та бета-каротину, які відповідають за характерний помаранчевий колір плода і перетворюються в організмі на вітамін А.
- Вітамін С
- Калій
- Магній
- Невелика кількість заліза
- Дубильні речовини та поліфеноли з антиоксидантною дією
Терпкість смаку хурми пов’язана з дубильними речовинами, які при дозріванні фруктів стають нерозчинними, що зменшує в’язкість і робить смак більш приємним.
Калорійність та харчова цінність
Не зважаючи на солодкий смак, хурма не є висококалорійним фруктом. У 100 грамах продукту міститься приблизно 70 ккал, 16 грамів вуглеводів (переважно фруктози та глюкози), 3,6 грами клітковини, 0,3 грами жиру, а близько 80% складу плоду — це вода. Завдяки цьому хурма добре підходить для збалансованого раціону харчування.
Хурма для людей з діабетом
Фрукт має глікемічний індекс приблизно 50–55, що відноситься до середнього рівня. Хурма містить розчинну клітковину, зокрема пектини та слизові речовини, які знижують швидкість засвоєння цукру. Людям з діабетом радять контролювати розмір порцій, наприклад, вживати не більше половини плоду одночасно.
Вплив хурми на здоров’я серця
Хурма містить фоліати, калій та марганець, які допомагають підтримувати нормальне функціонування серцево-судинної системи та регулюють артеріальний тиск. Клітковина, що присутня у фрукті, сприяє зниженню рівня холестерину, що є корисним для здоров’я серця.
Для мешканців Дніпра і області, які слідкують за здоров’ям, хурма може стати смачним і корисним доповненням до раціону в осінній період.
