Какая рыба самая полезная для человека при повышенном холестерине, интересует многих людей. Чтобы улучшить самочувствие больного, ему рекомендуют переходить на правильное питание, которое исключает продукты с высоким уровнем калорийности. Рыбу, которая является основой такой диеты можно употреблять любую, но есть несколько нюансов.
В чем заключаются полезные свойства рыбы для людей, страдающих атеросклерозом
Известно, что через повышенный холестерин в результате появляются атеросклеротические «бляшки», процесс образования которых известный как атеросклероз. Следует заметить, что в любой рыбе есть холестерин, однако в жирных сортах лососевых его меньше, в отличие от простых белых морских обитателей, таких как скумбрия. Употребление рыбных блюд полезно всем людям - и здоровым, и больным.
Морские жители имеют большую ценность, в отличие от пресноводных. Употреблять рыбные блюда при высоком холестерине полезно, потому что:
- Рыба богата белками и аминокислотами. Она является прекрасной альтернативой промышленной курицы, полезная ценность которой весьма сомнительна. Рыба усваивается на 95% и переваривается гораздо быстрее, в отличие от мясных блюд.
- Благодаря жиру, представленным полиненасыщенными жирными кислотами, улучшается выработка полезных жирных элементов в печени, которые помогают очистить кровь от плохого холестерина. Если употреблять рыбные блюда постоянно, то риск возникновения ишемии снижается.
- Полезные вещества, включая фосфор, йод и бром, помогают нормализовать работу сердца и обменных процессов.
- Витамины, которыми богата любая рыба, помогают улучшить зрение, нормализовать обменный процесс и продлить жизнь. В ней также присутствует витамин Е, необходимый для снижения холестерина.
Кроме этого, рыба богата минеральными элементами, включая калий, фтор, фосфор, магний, а также жирными кислотами омега-3, витаминами группы D, B. При наличии повышенного уровня холестерина человек в сутки не должна принимать более 300 мг пищи с холестерином.
Какая рыба является полезной при атеросклерозе
Можно употреблять даже ту рыбу, которая содержит более 200 мг холестерина на 100 г. Практически весь жир в рыбе состоит из полезных жирных кислот, которые снижают уровень плохого холестерина и благотворно влияют на липидный обмен.
Полезной рыбой для людей с атеросклерозом считают красные сорта. Лучше всего употреблять семгу, форель, кету и другие виды лососевых. Данные морские обитатели значительно снижают уровень холестерина в крови.
Выбирать стоит охлажденную рыбу, поскольку ее свойства и вкусовые характеристики лучше, чем в замороженной. Рыба, которая прошла заморозку, содержит очень много воды. Поэтому придется переплачивать за высокую стоимости за ненужную воду после размораживания рыбы.
В рацион питания можно добавить сардины и салаку. Они имеют очищающие свойства не только в свежей, но и консервированной форме. Наиболее бюджетным вариантом при высоком холестерине является сельдь. Однако не стоит покупать соленые сорта.
Лучше подвергать любую жирную рыбу тепловой обработке в фольге. Благодаря данному способу рыба пропитается своим жиром и по максимуму сохранит полезные качества.
Также можно готовить блюда из минтая, нежирного палтуса и хека. Данные нежирные виды рыб отличаются высокой пользой для людей с высоким уровнем холестерина. Поэтому можно без страха употреблять их регулярно, однако всему есть мера. Несмотря на всю пользу, рыбные блюда нужно употреблять до 200 гр раз в день и не более трех раз в неделю.
Источник: kurs