Тем, у кого майские праздники ассоциируются исключительно с шашлыком, стоит обратить внимание и на другую еду для пикника. В нашей подборке вы найдете рецепты блюд, которые можно приготовить заранее и взять с собой на природу, пишет smak.ua.
Еда для пикника должна быть вкусной, простой и удобной в транспортировке, а ещё она не должна быть скучной!
Овощная закуска на шпажках
Ингредиенты:
Желтые помидоры черри - 7 шт.
Красные помидоры черри 7 шт.
Желтый сладкий перец - 1 шт.
Красный сладкий перец - 1 шт.
Маслины - 14 шт.
Маринованные шампиньоны - 7 шт.
Плотный рассольный сыр - 100-150 г
Способ приготовления:
1. Помидоры черри помыть и обсушить. Маслины и грибы вынуть из рассола. Перец помыть и обсушить, нарезать небольшими кусочками. Сыр нарезать кубиками.
2. Нанизать на шпажки все ингредиенты в следующем порядке: желтый помидор, сыр, маслина, красный перец, шампиньон, сыр, красный помидор, желтый перец и маслина.
Брускетта с редисом и рукколой
Ингредиенты:
Хлеб – 2 ломтика
Натуральный йогурт – 2 ст. л.
Редис – 4 шт.
Руккола – большая горсть
Морская соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Ломтики хлеба подсушите с обеих сторон на сухой горячей сковороде в течение пары минут.
2. Смажьте каждый ломтик хлеба 1 столовой ложкой натурального йогурта.
3. Редис вымойте и нарежьте круглыми ломтиками. Выложите на хлеб.
4. Добавьте рукколу.
5. Посыпьте брускетту морской солью.
Рулетики из цуккини с рикоттой
Ингредиенты:
Цукини – 1 шт.
Рикотта – 150 г
Руккола – горсть
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу
Способ приготовления:
1. Цукини нарежьте на тонкие ломтики. Смажьте с обеих сторон небольшим количеством масла и уложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.
2. Отправьте цукини в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут. Дайте остыть.
3. На каждый ломтик выложите немного рикотты и рукколы. Посолите, поперчите.
4. Закрутите в рулетики и воткните в центр шпажки.
Быстрая пицца на пите
Ингредиенты:
Пита – 4 шт.
Моцарелла – 150 г
Ветчина – 85 г
Соус песто – 4 ч. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Каждую питу смажьте соусом песто.
2. Сверху выложите моцареллу и ветчину. Поперчите.
3. Отправьте в микроволновку на 5-7 минут при высокой мощности.
Шашлык из креветок
Ингредиенты:
Креветки королевские (крупные) - 12 шт.
Соевый соус для суши - 2 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Сок лимонный - 0,5 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Перец душистый горошком (через мельничку) - щепотка
Способ приготовления:
1. Креветки очистить и нанизать на шпажки.
2. Смешать соевый соус с маслом, лимонным соком, чесноком (через чеснокодавилку) и душистым перцем.
3. С помощью кисточки промазать шпажки с креветками смесью с обеих сторон.
4. Жарить шашлык из креветок на подготовленных, умеренно жарких углях с двух сторон до легкой корочки.
5. Перед подачей еще раз пройтись кисточкой по горячим креветкам, смочив оставшимся соусом, так чесночный вкус будет более выраженным.
Арабская пита с курицей и овощами
Ингредиенты:
Пита - 3 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Салат Айсберг - 150 г
Огурец свежий - 1 шт.
Отварное куриное филе - 400 г
Соус:
Йогурт - 4 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль и перец - по вкусу
Карри порошок - на кончике ножа (по желанию)
Способ приготовления:
1. Мясо разобрать на волокна, овощи нарезать соломкой.
2. Смешать все ингредиенты для соуса.
3. Питу разделить на 2 части, начинить мясом, овощами и полить соусом.
Ржаные рулетики с тунцом
Ингредиенты:
Тунец консервированный - 1 банка
Салат - 1 веточка
Огурцы свежие - 1 шт.
Хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые - 8 шт.
Способ приготовления:
1. Выложить тунца в тарелку и размять. Для того, чтобы тунец не был слишком сухим, нужно добавить немного рассола из банки.
2. Выкладываем тунца на ржаные хлебцы. Когда хлебцы размокнут, выкладываем на них зелень и тонкий слайс огурца и сворачиваем в рулет.
Все, вкусная и полезная закуска готова!
Приятного аппетита!