В Германии это блюдо еще называется рольмопс и необычайно популярно среди местных жителей.
Своё название блюдо получило из-за моды на мопсов — они отдалённо напоминали немцам их мордочки, пишет Смак.
Ингредиенты
- Сельдь слабосоленая – 2 шт.
- Корнишоны маринованные – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Горчица – 3 ч.л.
- Вода – 0, 5 ст.
- Уксус – 2 ст.л.
- Смесь перцев – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
Способ приготовления
- Сельдь разделываем на филе.
- Готовим маринад: доводим до кипения, добавляем в нее уксус и специи. Провариваем 1 минуту и охлаждаем.
- Нарезаем корнишоны и лук соломкой.
- Каждый пласт филе слегка отбиваем, смазываем горчицей, с одного края выкладываем немного лука и огурцов. Сворачиваем рулетом и скрепляем зубочисткой.
- Выкладываем рулеты в кастрюльку, заливаем охлажденным маринадом и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 24 часа.
- Закуска готова и ее можно подавать к столу.