Рецепт нежных и сочных котлет из куриного филе с пряностями и приправами будет как нельзя более кстати тем, кто ценит привычные вкусы в повседневной кухне, но не прочь поэкспериментировать, делится Смак.
Ингредиенты
- Филе курицы - 4 шт.
- Лук - 100 г
- Хлопья Геркулес - 30 г
- Минеральная вода - 2/3 ст.
- Майоран - 1 ст.л.
- Яйцо - 1-2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Горчица «Дижон» - 1 ч.л.
- Томатная паста - 2 ч.л.
- Бульон - 3 ст.л.
- Тимьян - веточка
Способ приготовления
- Пропустите через мясорубку филе и лук.
- Залейте хлопья минеральной водой и оставьте минут на пять.
- Вмешайте в фарш яйца, майоран, соль и перец.
- Хлопья очень слабо отожмите и добавьте в фарш.
- Сформируйте котлеты.
- Приготовьте соус: смешайте 3 столовые ложки бульона, 2 чайные ложки томатной пасты, 1 чайную ложку дижонской горчицы, веточку тимьяна.
- Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и обжарьте котлеты сначала с одной стороны до румяной корочки, затем перевернув котлеты - влейте соус.
- Тушите котлеты таким образом без крышки минут десять. Прямо на глазах они увеличиваются в объёме.
Как подавать
Подать можно с рисом, с пастой, с гречневой кашей, с картофельным пюре или картофельными дольками, с жареным картофелем, с запеченным картофелем, с овощными оладьями, с капустным салатом, с отварными овощами.
Приятного аппетита!