Ингредиенты
Треска филе — 400 грамм
Картофель — 500 грамм
Горошек зеленый консервированный — 300 грамм
Мука — 80 грамм
Майонез — 2 столовых ложки
Сок лимона — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу
Вместо трески вы можете использовать филе любой белой рыбы.
Разогрейте духовку до 200°C. Картофель очистите и отварите до готовности. Воду слейте.
Треску заверните в фольгу и уложите на большой противень. Запекайте в течение 10–15 минут.
Картофель разомните толкушкой, не стараясь сделать однородное пюре. Добавьте в него разделенную на крупные кусочки треску (кожу, если осталась, удалите), зеленый горошек, майонез, сок лимона и соль. Осторожно перемешайте.
Сформируйте из картофельно-рыбной массы 8 биточков. Если есть время, уложите на тарелку и подержите в холодильнике 20 минут.
Обваляйте биточки в муке. Разогрейте в большой сковороде подсолнечное масло на средне-сильном огне и обжарьте биточки порциями по 3–5 минут с каждой стороны (переворачивайте осторожно!) до золотистого цвета. Подавайте с хрустящим зеленым салатом и дольками лимона.
