Пора абрикос пришла. Прелагаем вам рецепт нежного клафути – французского десерта из блинного теста и фруктов.
Можно готовить с различными наполнителями. Но сочные абрикосы делают этот пирог, похожий на суфле или запеченный крем, невероятно ароматным, сочным и нежным, пишет Обозреватель. Идеальный летний десерт!
Ингредиенты (на форму 25-26 см):
Яйца – 3 шт.
Сахар – 80 г
Мука – 75 г
Масло сливочное – 50 г
Молоко кокосовое (или коровье) – 250 мл
Цедра лимона – 1/2 ч. л.
Абрикосы – 6-7 шт.
Вишня без косточек – 10 шт.
Сахарная пудра – для украшения
Как готовить:
1.Духовку разогреваем до 180С, форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Абрикосы режем на половинки, убираем косточки и распределяем по дну формы. С вишней делаем то же самое, если у Вас замороженная, то предварительно не размораживаем, а выкладываем так.
2. Масло сливочное растапливаем на слабом огне в маленькой кастрюльке или в микроволновке, только тут нужно будет помешивать. Достаем и остужаем пару минут.
3. Яйца взбиваем с сахаром в чаше миксера. Просеиваем муку и перемешиваем столовой ложкой или деревянной (силиконовой) лопаточкой. Вливаем растопленное сливочное масло, молоко и лимонную цедру. Еще раз взбиваем на средней-высокой скорости. Тесто должно быть гладким и без комков.
4. Заливаем получившейся смесью фрукты и отправляем в духовку на 40 минут. Корочка клафути должна быть румяной. Достаем и немного остужаем.
Подаем клафути со взбитыми сливками или с шариком ванильного мороженого. По желанию украшаем сахарной пудрой и листиками мяты.
