Ингредиенты:
2 куриных филе
250 г куриной печени
250 г свежих грибов
2 яйца
1/2 стакана сливок
2 столовые ложки молотых сухарей
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки конька (бренди, сладкого вина)
Соль, специи по желанию
Грибы обжарить на сливочном масле. Влить коньяк и потушить до выпаривания жидкости
Пропустить через мясорубку (или измельчить блендером) куриное филе, печень, грибы
Добавить яйца, сухари, сливки. Посолить, поперчить и вымесить
Полученную массу разложить по смазанным маслом формочкам, либо в одну большую. Очень эффектно такое суфле смотрится в обычных кружках или чашках
Поместить в форму, в которую налить воду. Отправить в духовку при 180-190 градусах
Запекать 30-50 минут (зависит от величины формы)
Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде
