А вы знали, что горячий шоколад по-венски, или «венское какао», был любимым напитком Людовика XIV? Готовится он на основе черного шоколада, и потому всегда получается невероятно вкусным и ароматным. Чашечка такого напитка согреет и тело, и душу.
ПОНАДОБИТСЯ:
600 мл молока
60 г шоколада с содержанием какао не менее 70%
200 мл жирных сливок для взбивания
1 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. молотой корицы
палочки корицы для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад поломать на мелкие кусочки. В небольшой кастрюле нагреть молоко и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, растопить в нем шоколад.
Сливки взбить миксером в пышную пену с сахарной пудрой.
Венское какао разлить в чашки. Каждую порцию украсить шапочкой из взбитых сливок. Посыпать молотой корицей. По желанию дополнительно посыпать измельченным шоколадом. Положить в каждую чашку по палочке корицы.
