Кето диета является одной из самых популярных диет современности. Однако в научном мире до сих пор нет единого мнения по поводу такого вида питания.
В период изобилия еды и информации люди по всему миру начали забивать свои головы идеями о правильном питании и полезной пище. Чрезвычайный спрос на подобные темы сформировал соответствующее предложение, и теперь существуют десятки различных диет, каждая из которых стремится быть наиболее «здоровой» и предлагает людям «лекарство от всего».
Судя по аналитическим данным Google, одним из самых популярных запросов за предыдущий год была кето диета. Такой вид питания опередил остальные и стал настоящим трендом среди людей разных возрастов.
В связи с этим НВ разбирались, откуда взялась кето диета, почему она стала популярной, и действительно ли она настолько полезна, как считают ее приверженцы.
Что такое кето диета?
Сокращенно от кетогенная — кето диета появилась в начале 20 столетия, как один из вариантов рациона для лечения детской эпилепсии. Кето диета предусматривает потребление низкоуглеводной пищи с высоким содержанием жиров и средним уровнем белков.
Создатели кетогенной диеты заинтересовались защитной функцией организма, которая позволяет использовать жиры как источник питания для мозга вместо глюкозы, получаемой от углеводов. В результате такой диеты в крови повышается уровень так называемых кетоновых тел, которые снижают частоту эпилептических припадков.
Облегченной версией кето диеты является диета Аткинсона, которая стала популярной в последние годы. Принято считать, что такие диеты помогают эффективнее сжигать жиры, обладают противовоспалительным действием, а также снижают вероятность появления неврологических заболеваний.
Тем не менее, влияние кето диеты на организм человека, кроме случаев эпилепсии, все еще изучается, и исследований, которые доказывают ее однозначную пользу, пока нет.
Какие продукты предусматривает кето диета?
Для поддержания кетогенной диеты нужно употреблять продукты, которые содержат большое количество жиров. Это могут быть различные сыры, масла, мясо-молочные продукты, яйца и т. д. В то же время кето диета предусматривает отказ от продуктов питания с высоким уровнем углеводов, которые содержатся в большинстве фруктов и овощей, хлебе и макаронных изделиях, алкоголе, а также крупах и сахаре.
Несмотря на высококалорийный рацион продуктов, которые можно употреблять при кето диете, она считается полезной для людей, которые хотят сбросить лишний вес. Именно поэтому диета стала одним из поисковых трендов Google в прошлом году.
Работает ли кето диета?
Как сообщает издание Healthline, кетогенная диета является одним из самых эффективных способов похудения. Ссылаясь на исследование, которое опубликовали в Национальной медицинской лаборатории США, Healthline пишет, что группе подопытных, которая придерживалась кетогенной диеты, удалось сбросить 11,1 кг за период исследования, в отличие от группы, которая употребляла большее количество углеводов и сбросила всего 6,9 кг.
Издание также ссылается на несколько работ, которые подтверждают связь кето диеты со снижением риска появлений болезни Альцгеймера, Паркинсона, сердечных заболеваний и даже злокачественных опухолей.
Действительно ли кето диета полезна?
Согласно некоторым исследованиям, кроме ее антиэпилептических свойств, кетогенная диета может привести к преждевременной смерти из-за повышенных рисков сразу нескольких заболеваний.
К примеру, по данным исследования Национального института диабета США, отказ от углеводов может привести к неправильному регулированию глюкозы в крови и появлению диабета.
«В последние годы этой диете уделялось много внимания в средствах массовой информации в связи с ее предполагаемой пользой для похудения. Но, вопрос в том, работает ли это? Как и во многих диетах, снижение потребления калорий может привести к потере веса. Тем не менее, диета очень ограничительная и не должна использоваться в течение длительного времени», — говорит диетолог Хеб Миллс.
По ее словам, углеводы являются жизненно необходимым веществом для функционирования организма и естественным источником питания мозга. Именно поэтому отказ от углеводов в любом случае не будет полезным в долгосрочной перспективе.
«Если вы хотите похудеть, исключающие диеты обычно не работают. Лучше всего обратиться к диетологу для разработки здорового плана по снижению веса, который не исключает целые группы продуктов питания и включает в себя необходимый рацион и физические упражнения», — объясняет Миллс.
С этим согласны и медики, которые недавно опубликовали исследование в научном журнале JAMA Internal Medicine. По их мнению, польза кето диеты имеет слишком мало доказательств, и ее свойства для похудения организма не подтверждены. Взамен, отказ от углеводов может привести к постоянной усталости, расстройствам желудочно-кишечного тракта, и риску сердечно-сосудистых заболеваний.
«Цельное зерно, фрукты и бобовые являются одними из самых полезных продуктов для здоровья. Они не несут ответственности за эпидемии диабета второго типа или ожирение, и отказ от них может нанести вред», — пишут авторы исследования.