Как сформировать красивые булочки: 7 вариантов (схемы с фото)

Можно испечь невероятно роскошные булочки в виде «розочки», «пиона» и даже «узелка». Попробуем?

Булочки с начинкой "Роза"

1. Из сдобного дрожжевого теста раскатать лепешку, диаметр зависит от того, какой размер «розочки» вы планируете сделать, пишет Смак.
2. Надрезать лепешку в четырех местах, разделив на четыре сектора.
3. В центр лепешки выложить начинку и по очереди защипнуть каждый сектор, обернув его вокруг начинки, образуя бутон.

Веночек с маком или корицей

1. Раскатать большую лепешку, намазать на нее начинку или просто присыпать сахаром, смешанным с корицей. Свернуть в рулет.
2. Затем разрезать рулет, но не до самого конца.
3. Получившиеся полоски скрутить между собой и соединить концы.
4. Таким образом у вас получится вот такой красивый веночек.

Булочка «Узелок»

1. Дрожжевое тесто раскатать длинной колбаской и завязать узлом, соединив концы. Просто и со вкусом!

Булочка «Пион»

1. Тесто раскатать в лепешку диаметром 20 см.
2. Вложить сверху  любую пастообразную начинку (джем, шоколадная паста) или посыпать маком.
3. Завернуть в рулет. Затем разрезать рулет, с концов оставляя нетронутой середину.
4. Вывернуть каждую полоску теста и соединить концы.

Булочка «Большой цветок»

1. По такому же принципу, как и предыдущая, делается булочка цветок. Для этого тесто раскатывается в лепешку, смазывается начинкой и накрывается вторым слоем теста.
2. Разрезается на четное количество сегментов, в данном случае 16.
3. Каждый сегмент проворачивается вокруг своей оси и закрепляется с соседним, в итоге должно выйти 8 лепестков.

Булка плетенка

1. Чтобы сделать булку-плетенку, необходимо раскатать из дрожжевого теста 6 длинных колбасок и сложить их крест-накрест.
2. Затем три сегмента сложить в косу и соединить со свободным сегментом с противоположной стороны.
3. По желанию булочку можно украсить маком или кунжутом.

Рогалик «Улитка»

1. Тесто раскатать в лепешку, свернуть в рулет, а затем свернуть рулет  улиткой.