Шведская мебельная компания IKEA опубликовала рецепт своих фирменных фрикаделек в сливочном соусе, которые продаются в кафе при магазинах бренда и пользуются огромной популярностью.
Оказалось, что приготовить их довольно просто и для этого нужны продукты, которые есть в любом супермаркете, пишет 112.
Для фрикаделек:
- 500 гр говяжьего фарша,
- 250 гр свиного фарша,
- 1 мелко нарубленная луковица,
- 1 измельченный зубок чеснока,
- 100 гр панировочных сухарей,
- 1 яйцо,
- 5 столовых ложек молока,
- соль и перец по вкусу.
Для сливочного соуса:
- капля растительного масла,
- 40 гр сливочного масла,
- 40 гр просеянной пшеничной муки,
- 150 мл овощного бульона,
- 150 мл говяжьего бульона,
- 150 мл жирных сливок,
- 2 чайных ложки соевого соуса,
- 1 чайная ложка дижонской горчицы.
Как приготовить фрикадельки:
Как следует смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарубленный лук, чеснок, панировочные сухари и яйцо – все тщательно перемешайте. Влейте молоко, посолите и поперчите фарш.
Слепите небольшие шарики из фарша, разложите их на тарелке, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа – это поможет сохранить форму фрикаделек во время приготовления.
Разогрейте на сковороде растительное масло до средней температуры, аккуратно выложите фрикадельки и обжарьте их со всех сторон.
После этого сложите фрикадельки в термостойкую посуду и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
Как приготовить соус:
Растопите масло. Добавьте в него просеянную пшеничную муку и постоянно помешивайте в течение 2 минут, чтобы не образовалось комочков. Продолжая помешивать, влейте овощной и говяжий бульоны. Добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Доведите соус до кипения и дайте ему загустеть. Все время продолжайте его помешивать.
Подавайте фрикадельки с вашим любимым блюдом из картофеля – например, с картофельным пюре или отварной молодой картошкой.
"Оставаться дома может быть непросто, поэтому мы хотим сделать жизнь каждого немного проще и приятней. Bon appétit или, как говорят у нас в Швеции, smaklig måltid", – добавили в IKEA.