Блинчики
Мука — 250 г
Молоко (не менее 3,2%) — 500 мл
Сахар — 60 г
Соль — 5 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (+ масло для обжаривания) — 40 г
Сладкий соус “Бешамель”
Молоко — 300 мл
Мука — 40 г
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
Для начинки и украшения
Вишня — 200 г
Шоколад — 50 г
Рецепт “Французские блинчики с соусом “Бешамель””:
Для блинчиков муку просеять в миску, смешать её с разрыхлителем солью и сахаром. Вбить яйца и начать вливать молоко, помешивая венчиком, чтобы не было комков
Сливочное масло растопить и влить в готовое тесто для блинчиков, размешать венчиком
Блинчики печь на смазанной маслом сковороде. Готовые блинчики держать в теплом месте (например в слегка нагретой духовке)
Для сладкого соуса “Бешамель” растопить в кастрюльке сливочное масло и слегка поджарить в нем муку
Влить молоко, интенсивно мешая соус венчиком, чтобы не было комков. Добавить сахар и ванильный сахар, поварить 2 минуты и снять с огня
На теплый блинчик положить теплый соус “Бешамель” и несколько ягод вишни, свернуть рулетиком
Готовые блинчики присыпать тертым шоколадом
