Собрались испечь что-то вкусненькое, а кефира под рукой не оказалось?
Не беда, мы расскажем вам, чем с успехом можно заменить его в выпечке, пишет Смак.
Альтернативой кефиру станут любые другие кисломолочные продукты, отличающиеся средней густотой. Например, йогурт. Его состав не сильно отличается от кефира, также для замены подойдет сметана, разбавленная небольшим количеством молока до консистенции кефира, или мацони – традиционное блюдо кавказской кухни. Его вкус менее кислый, чем у сметаны, а консистенция – нечто среднее между йогуртом и кефиром.
Подобные замены не сильно отражаются на выпечке. Так что отсутствие кефира – не повод отказывать себе в свежих домашних пирогах или кексах.
