Рецепты блинов на Масленицу пригодятся даже после того, как закончатся народные гуляния. Чтобы убедить вас в этом, мы в одном материале собрали лучшие рецепты блинов на Масленицу 2016. От таких блюд никто не сможет отказаться.
Разнообразьте свой праздничный стол на Масленицу оригинальным и вкусным блюдом – апельсиновыми блинами с начинкой из творога. Ими можно угощать и взрослых, и детей, ведь такой цитрусовый вкус блинчиков понравится каждому, пишет Хочу.ua.
РЕЦЕПТ БЛИНОВ С АПЕЛЬСИНОМ И ТВОРОГОМ
Блины на Масленицу можно приготовить по французскому рецепту с ликером. Блюдо под названием «Креп Сюзетт» часто заказывают влюбленные, у него также есть весьма интригующая история – об этом подробнее читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт
Мука – 250 г
Молоко – 400 мл
Сахар – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Апельсин – 1 шт
Ингредиенты для начинки:
Манная крупа – 1 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.
Яйца – 1 шт
Творог – 250-300 г
Апельсин – 1/2 шт
Способ приготовления:
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, слегка взбитые яйца, растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Полсе добавьте немного молока и замешайте тесто так. чтобы не осталось комков. В процессе замешивания постепенно добавляйте в тесто все молоко.
Из одного апельсина выжмите 100 мл сока и натрите 1 ст.л. цедры. Добавьте сок и цедру в тесто и оставьте на 20-30 минут.
Приступаем к приготовлению начинки. Хорошенько разомните творог, добавьте к нему манную крупу, сахар и яйцо, перемешайте. Нарежьте половинку апельсина на дольки и перемешайте с творогом.
Разогретую сковородку смажьте сливочным маслом и приступайте к выпеканию тонких блинов. Готовые блины немного остудите и заверните в них приготовленную начинку. После выложите блины на разогретую сковородку и слегка обжарьте на маленьком огне.
РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКИХ БЛИНОВ
Если есть желание немного поэкспериментировать на кухне, то мы предлагаем вам интересный рецепт блинчиков на манке. Такое блюдо на Масленицу разнообразит ваше привычное меню. Кто знает, возможно, вы станете готовить их каждые выходные.
Что нам понадобится, чтобы приготовить десерт «Креп Сюзетт»:
Блины приготовлены по классическому рецепту (140 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 25 г сливочного масла в тесто и немного для смазывания сковородки)
3 столовые ложки сахарной пудры
250 мл свежевыжатого апельсинового сока (2-3 апельсины)
цедра с одного апельсина
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. ликера Cointreau
50 г сливочного масла
Как готовить:
1. Готовим блины по классическому рецепту, пускай у каждой хозяйки он свой. Складываем готовые блины вчетверо.
2. Сотейник с антипригарным покрытием ставим на слабый огонь. Добавляем сахарную пудру, варим, не помешивая, пока она не расплавится и не приобретет глубокий янтарный цвет карамели.
3. Сразу снимаем сотейник с огня и осторожно добавляем апельсиновый сок. Также вслед за фрешем отправляем апельсиновую цедру, лимонный сок и ликер. Возвращаем посуду на огонь, чтобы переплавить карамель в однородный соус.
