26 листопада православна церква вшановує пам'ять Івана Золотоустого — архієпископа Константинопольського, який жив у 4-5 століттях і шанується одним із трьох Вселенських святителів і вчителів (нарівні зі святими Василем Великим і Григорієм Богословом).
Інші назви свята: «Золотоустий», «Осінні зябки».
Традиції на Золотоустого 26 листопада:
26 листопада було прийнято молитися Івану Золотоустому про суд над хабарниками та ошуканцями. Вважалося, що правильна молитва, проголошена рано вранці цього дня, виведе на чисту воду будь-який обман і убезпечить від нього людину надалі.
Зі Золотоустого по всій Русі починалася пельменна пора. Морози встановлювалися міцними, тому пельмені можна було заморожувати без побоювання. Господині робили велику кількість тіста та фаршу, причому останній робився не тільки з м'яса, а й з грибів та риби. Пельмені ліпили всією родиною, іноді кількома сім'ями по-сусідськи. Потім їх заморожували на вулиці та зсипали у мішки, в яких і зберігали. При потребі з мішків діставали необхідну кількість пельменів і відварювали на обід.
Що не можна робити на Золотоустого 26 листопада:
- готувати та їсти перші страви;
- випрані речі сушити вдома;
- різко змінювати плани;
- шити постільну та натільну білизна;
- віддавати дитячі іграшки своєї дитини;
- пліткувати і марнословити;
- сваритися з ким би там не було.