У спекотний літній період у Дніпрі зростає ризик виникнення гострих кишкових інфекцій, пов’язаних із вживанням розрізаних кавунів та динь.
Причини небезпеки
Дитячий гастроентеролог Мар’яна Чікаловець пояснює, що ці фрукти ростуть безпосередньо на землі, тому на їхній шкірці накопичуються ґрунтові бактерії. У місцях продажу шкірку часто не миють належним чином, а при розрізанні брудним ножем мікроорганізми потрапляють на соковиту м’якоть. Подальша висока вологість, накривання харчовою плівкою та літня спека створюють оптимальні умови для швидкого розмноження бактерій.
Ознаки отруєння
- нудота
- діарея
- спазми в животі
- підвищення температури
Рекомендації лікаря
- купувати лише цілі кавуни та дині без тріщин і пошкоджень;
- ретельно мити шкірку перед нарізанням;
- використовувати чисті ножі та дошки для порізки;
- одразу прибирати нарізані фрукти в холодильник;
- не залишати розрізані шматочки при кімнатній температурі більше двох годин.
Дотримання цих простих правил допоможе зменшити ризик харчових інфекцій і безпечно насолоджуватись літніми фруктами.
