Свое название салат мимоза получил из-за внешнего сходства с цветком мимозой, который лежит на снегу. Как правило, основные ингредиенты салата – рыбные консервы, лук, твердый сыр, яйца и майонез. Все ингредиенты выкладываются слоями. Последний слой - раскрошенные сваренные желтки яиц.
Я решил приготовить вариацию этого салата и полностью изменить его подачу. Предлагаю приготовить его не послойно, а как обычный салат, причем яйцо и картофель нарезать крупно, а отварное всмятку яйцо использовать в качестве соуса, пишет klopotenko.
Ингредиенты:
- 2-3 крупных картофеля
- 2 яйца
- 1 морковь
- 150 г консервированного тунца (в собственном соку)
- 1 небольшая луковица
- 1 ст. л. крупных панировочных сухарей
- 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
- 2 веточки фенхеля (можно заменить укропом)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите морковь и 2 картофеля, хорошо помойте, высушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и поставьте запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. После приготовления дайте овощам немного остыть, а потом очистите. Морковь натрите на крупной терке, а картофель порежьте крупными кусками.
2. Лук необходимо порезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы он был не очень резким.
3. Далее возьмите 2 яйца и отварите их в течение четырех минут, а потом охладите в холодной воде.
4. Приступайте к сборке салата. Возьмите тарелку, выложите порезанный картофель, натертую морковь, лук полукольцами, откройте банку тунца и выложите куски рыбы. Далее 2 веточки фенхеля или укропа потрите руками и добавьте в салат. Очистите 2 яйца, разрежьте на 4 части и добавьте в салат.
5. Теперь посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте 2 ст. л. крупных панировочных сухарей. Полейте 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла.