Засолка сала с сахаром: вкусный рецепт

Если услышать фразу «засолка сала», сразу же на ум приходит соль, чеснок, перец, горчица.

Но мы постарались убрать этот стереотип и подготовили для вас уникальный рецепт, как засолить сало с помощью сахара.

Ингредиенты

• Сало с мясной прослойкой - 1 кг.
• Сахар - по вкусу.
• Чеснок - 7-8 зубчиков.
• Соль - 5 ст. л.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Перец горошком - 7 шт.
• Приправа для мяса - 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Промойте сало в холодной воде, просушите бумажным полотенцем. 
2. Каждый кусочек обсыпьте со всех сторон сахаром.
3. Отправьте сало в холодильник на 12 часов.
4. Снова промойте холодной водой и просушите полотенцем.
5. Измельчите чеснок и перемешайте его со специями.
6. Натрите приправами сало со всех сторон.
7. Отправьте его в холодильник на несколько суток.

Храните сало в морозилке.

Источник: смак