Маринованная скумбрия – вкусная и недорогая рыба, которая украсит ваш стол.
А еще это рецепт, в котором рыбу готовят даже без разморозки!
Ингредиенты
- Скумбрия – 3 шт.
- Луковица – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус – 4 ст.л.
- Масло подсолнечное – 5 ст.л.
- Перец – по вкусу.
- Лавровый листик
Способ приготовления
1. Мороженную скумбрию моем, чистим и режем. Главное – не дать рыбке разморозиться, все манипуляции проводим с мороженной скумбрией! В этом главный секрет этого способа.
2. Чистим и нарезаем чеснок и луковицу.
3. Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску, добавляем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, перец и лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
4. Складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. Когда скумбрия разморозится, она даст сок и плюс маринад – это то, что надо!
Не перепутайте обычную скумбрию с тунцовой, которая для засолки вообще не подходит — она сухая, не имеет нужного оригинального вкуса и запаха. Различить просто — на тунцовой точки, а на обычной полосочки.
Источник: смак
