Ягоды актуальны в десертах и выпечке круглый год. Потому рекомендую пойти в ближайший супермаркет, купить свежую или замороженную вишню и приготовить замечательный пирог на кефире, который невероятно прост в исполнении.
Поверьте мне, получается очень вкусно. Такая выпечка обязательно порадует своим вкусом вас и ваших близких. Если не найдете вишню, берите любые ягоды – клубнику, смородину, малину и приготовьте пирог с ними, пишет klopotenko.
Ингредиенты:
- 300 г Мука
- 3 шт. Яйца
- 250 мл Кефир
- 10 г Разрыхлитель
- 200 г Сахар
- 10 г Сахар ванильный
- 300-350 г Вишня (свежая или замороженная без косточки)
- 25 г Масло сливочное (для смазывания формы)
- по вкусу Сахарная пудра (для декора, по желанию)
- 1 щепотка Соль
Приготовление:
1. В миске соедините яйца (3 шт.) с сахаром (200 г), ванильным сахаром (10 г) и щепоткой соли.
2. Хорошо взбейте яично-сахарную смесь венчиком до состояния белой пены.
3. Влейте кефир (250 мл) и снова перемешайте венчиком до однородного состояния.
4. Далее добавьте в миску муку (300 г) с разрыхлителем (10 г). Можете предварительно их не смешивать. Они прекрасно смешаются в миске.
5. Перемешайте венчиком до однородного состояния. Тесто по консистенции должно быть такое же, как на оладьи – стекать с лопатки или венчика тяжелой лентой.
6. Разъемную форму для запекания застелите пергаментом и смажьте дно и бока сливочным маслом (25 г). У меня была форма диаметром 26 см.
7. Аккуратно вылейте тесто в форму для запекания и разровняйте лопаткой.
8. Сверху на тесто равномерно выложите предварительно размороженную вишню (300-350 г). Выпекайте пирог в духовке с температурой 180 градусов в течение 45 минут.
9. Готовность пирога проверяйте сухой деревянной шпажкой. Проколите шпажкой тесто до дна, она должна выйти сухой и без теста – тогда пирог готов. Дайте пирогу остыть в форме. По желанию можете посыпать пирог сахарной пудрой при подаче. Вишня остается немного влажной вверху, поэтому иногда может показаться, что пирог не пропекся, хотя на самом деле он полностью готов.
