Эта очень интересная закуска - отличная альтернатива оливкам к праздничному столу.
Очень вкусно подавать маринованный виноград с сырами или орешками, а также добавлять в различные десерты или экзотические салаты.
Ингредиенты
- Виноград (крупный) – 0,5 кг
- Уксус винный – 25 мл
- Соль – 20 г
- Сахар – 100 г
- Чеснок- 2 зубца
- Розмарин – 1 веточка
- Сушеный перец чили – 15 г
- Душистый перец – 3-5 горошин
- Лавровый лист – 2 шт.
- Корица -1 палочка
- Вода – 0,5 л
- Растительное масло -100 мл
Способ приготовления
- Виноград помыть, ягоды отделить от грозди. На дно банки 0,5 л выложить чеснок, розмарин, перец чили.
- Затем банку на половину заполнить виноградом, сверху снова выложить чеснок, розмарин, перец чили и положить оставшийся виноград таким образом, чтобы осталось 2 см до горлышка банки.
- Для маринада надо влить в кастрюлю 0,5 л воды, засыпать 100 г сахара, влить уксус, можно использовать яблочный или винный. Бросить 5-6 горошков душистого перца, 2 лавровых листика, палочку корицы.
- Мешать, пока не растворится сахар и соль. Но не стоит кипятить, потому что у винограда треснет кожура. После добавления маринада добавить растительное масло, закрыть крышкой. Поставить в холодильник.
- Виноград будет готов к употреблению через 2-3 месяца.
Источник: смак