Культовая закуска под пиво во время футбола или кино – эти крылышки “улетают” мгновенно!
Родом они из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим, пишет Смак.
Ингредиенты
- Куриные крылышки – 10 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Острый соус – 1/4 стакана
- Сливочное масло – 1/4 стакана
- Черный перец – 1/2 ч. л.
- Чеснок молотый – 1/2 ч. л.
- Мука – 1/2 стакана
- Кайенский перец – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
Способ приготовления
- Разрежьте куриные крылышки на части по суставу. В миске смешайте муку, паприку, кайенский перец и соль.
- Обваляйте крылышки в этой смеси и поставьте на 30 минут в холодильник.
- Нагрейте масло во фритюрнице до 180ºC. Обжаривайте крылышки партиями в течение 10-15 минут, пока они не покроются золотистой корочкой.
- Затем обсушите их на бумажных полотенцах/салфетках.
- Пока крылышки жарятся, в небольшой кастрюле смешайте острый соус, сливочное масло, черный перец и чеснок.
- Грейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.
- Возьмите глубокую миску и смешайте в ней крылышки с приготовленным соусом, пока они равномерно не покроются.
- Когда крылья будут готовы, скорее подавайте их, пока они не остыли.
С чем подавать
Острые крылышки “Баффало” отлично сочетаются с чесночным, сырным соусом, а также с домашним майонезом.
Приятного аппетита!
