Куриные лапки — настоящий кладезь коллагена, который легко усваивается. Они содержат даже больше коллагена, чем листовая зелень и многие фрукты. Напомним, что это вещество улучшает состояние кожи, выравнивая морщины, и укрепляет волосы, ногти и зубы. Помимо коллагена, куриные лапки богаты витаминами группы В, А, С, Е, К и Р. Также в них содержится большое количество фосфора, кальция, серы, цинка, магния и натрия.
Записывайте вкусный и полезный рецепт куриного супа с лапками и вермишелью.
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриных лапок
- 2 луковицы крупного размера
- 100 г вермишели
- 2,5 л воды для бульона
- 1 крупная морковь
- 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла без запаха
- 1 пучок петрушки
- 3 картофелины среднего размера
- 3 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Для начала нужно аккуратно обжечь куриные лапки на огне. Лучше всего это делать над мангалом, однако в крайнем случае сгодится и газовая плита. После этого сними с куриных лапок кожицу и обрежь когти. Промой их несколько раз под проточной водой и сложи в кастрюлю для варки. Залей ее водой и доведи до кипения. Варить куриный бульон из лапок нужно в течение одного часа. Когда на поверхности воды появится пенка, сними ее шумовкой.
2. Затем добавь в кастрюлю морковь, картошку и лук. Луковицы нужно нарезать полукольцами. А морковь можешь натереть на крупной терке или измельчить кубиками, как и картофель. Посоли и поперчи бульон, положи три лавровых листика.
3. За десять минут до готовности всыпь к остальным ингредиентам вермишель. Как только снимешь суп с плиты, добавь в кастрюлю мелко нарезанный пучок петрушки. Когда суп настоится, можешь подавать его к столу.
Источник: важно знать