Восени 2023 року важливо правильно підготувати картоплю до тривалого зберігання, щоб уникнути її проростання та псування. Помилки у зберіганні можуть призвести до появи гнилі, плісняви та токсичного зеленого відтінку на бульбах.
Як підготувати картоплю до зберігання
- Після збору картоплю слід просушити 7-10 днів в темному, сухому і добре провітрюваному приміщенні.
- Не залишайте бульби на сонці, щоб уникнути накопичення токсичного соланіну.
- Перед закладкою на зберігання переберіть бульби, видаливши м’які, пошкоджені або підгнилі.
Оптимальні умови для зберігання
- Температура має бути стабільною, в межах +2°С – +4°С, але не нижче нуля.
- Зберігайте картоплю в темному та провітрюваному місці — це може бути льох, утеплений балкон або інше прохолодне приміщення.
- Уникайте герметичних контейнерів, використовуйте дерев’яні ящики, плетені кошики або картон з вентиляційними отворами.
- Захищайте бульби від світла, накриваючи ємності тканиною або картоном.
Що не зберігати поруч із картоплею
Для запобігання швидкому проростанню уникайте зберігання біля картоплі таких продуктів:
- Цибуля та банани — вони виділяють етилен і прискорюють дозрівання.
- Часник, м’ята та імбир можуть допомогти стримувати розвиток грибкових інфекцій.
Дотримання цих простих правил допоможе зберегти картоплю свіжою до весни без втрат якості та гнилі.
