Чечевица – одно из самых древних культурных растений, а особенно часто его используют в традиционной индийской кухне. Бобы богаты на углеводы и белки и развариваются всего за 15 минут!
Ингредиенты
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Карри – 1 ст. л.
- Чечевица (красная) – 1,5 ст.
- Помидор – 1 шт.
- Бульон овощной – 4 ст.
- Сметана – 2 ст. л.
- Петрушка – 1 пучок
- Сухарики – 200 г
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- В кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне оливковое масло. Обжариваем в нем лук и чеснок в течение 3 минут. Добавляем сюда порошок карри, обжариваем еще 30 секунд.
- Кладем в кастрюлю чечевицу, крупно порезанный помидор, добавляем бульон и 1 стакан теплой воды.
- Доводим до кипения.
- Уменьшаем огонь до минимального и варим суп 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Как и с чем подавать
Разливаем суп по тарелкам, в каждую кладем сметану, петрушку и сухарики. Приятного аппетита!
