В городе Умань (Черкасская обл.) состоялось открытие новой лаборатории качества молока Ассоциации производителей молока (АПМ) при поддержке проекта USAID «Поддержка аграрного и сельского развития».
Об этом говорится на сайте Всеукраинского аграрного совета (ВАС).
Напомним, что с 1 января Украина может отказаться от молока второго сорта.
Лаборатория АПМ будет осуществлять анализ молока для определения физико-химических показателей и содержания примесей и ингибиторов (мочевина, сода, формальдегиды, нитраты, сахароза, лактоза), а также идентификацию возбудителей мастита и других бактериальных или грибковых заболеваний и их чувствительности к антибиотикам.
Высокая точность физико-химических исследований гарантирована применением инфракрасной Фурье-спектроскопии (FTIR), которая признана наиболее эффективным и надежным методом текущего контроля молока – лаборатория оснащена анализатором MilkoScan Mars (Foss). Так, исследования проводятся очень быстро (до трех суток) и на современном оборудовании.
Первоочередные задачи лаборатории – исследовать ареал возбудителей маститов, которые существуют в Украине, и определить их чувствительность к антибиотикам, чтобы в дальнейшем выбирать оптимальный в нужной дозе, а также уменьшить использование антибиотиков.
