У 2026 році в Україні спостерігається суттєве зростання цін на хліб, яке перевищує показники минулого року. Основними причинами подорожчання є підвищення вартості електроенергії для підприємств, зростання витрат на логістику та транспорт, а також загальне подорожчання виробничих ресурсів.
Динаміка цін на хліб у 2026 році
- Пшеничний хліб з борошна вищого ґатунку подорожчав на 6,6% — до 64,55 грн/кг;
- Пшеничний хліб з борошна першого ґатунку зріс у ціні на 9,4% — до 53,42 грн/кг;
- Житній хліб став дорожчим на 6,7% — до 54,65 грн/кг;
- Батон подорожчав на 5,4% — до 32,47 грн за 500 грамів.
Прогноз на червень
У червні експерти очікують подальше зростання цін:
- Пшеничний хліб вищого ґатунку може подорожчати на 3-5%, до 66-67 грн/кг;
- Пшеничний хліб першого ґатунку прогнозують до 55 грн/кг;
- Житній хліб — до 56-57 грн/кг;
- Батон — до 33-34 грн за 500 грамів.
Причини зростання цін
На підвищення вартості хлібобулочних виробів впливають такі фактори:
- Збільшення цін на електроенергію та енергоресурси;
- Підвищення вартості палива та логістики;
- Дефіцит кадрів і збільшення зарплат у галузі;
- Зростання цін на сировину — борошно, дріжджі, пакування;
- Загальна інфляція й валютні коливання;
- Воєнні ризики, що ускладнюють енергопостачання і логістичні ланцюги.
Що чекає на випічку та солодощі
Виробники намагаються стримувати різке подорожчання соціального хліба, тому компенсують додаткові витрати через збільшення цін на здобні та кондитерські вироби. У найближчі місяці очікується зростання цін на хлібобулочні вироби та солодощі в Україні.
