За семь недель Великого поста организм перестроился на переваривание растительной пищи. Потому обилие мясных блюд на Пасху прибавит работы врачам: в этот день, по словам гастроэнтерологов и диетологов, количество пациентов с холециститом, панкреатитом, обострениями гастрита и язвенной болезни традиционно увеличивается втрое. Причина — «дорвались». Вести разузнали, как правильно выйти из поста и при этом не отказать себе в праздничных вкусностях.
Первый завтрак
Освященная вода, ломтик кулича, яйцо, бокал вина.
- Такое разговление — церковная традиция. Вода еще и запустит в работу желудочно-кишечный тракт.
- Яйцо содержит самый полноценный и, главное, легкий животный белок.
- Выпечка подготовит желудок к дальнейшему застолью. Ешьте не больше кусочка, потому что жирный кулич обладает желчегонным эффектом и может «сдвинуть» камни, о которых вы не подозреваете.
- Вино стимулирует пищеварение и выработку алкогольдегидрогеназы — вещества, которое не даст во время предстоящего застолья быстро пьянеть.
Второй завтрак
Салат из огурцов, шпината, рукколы и петрушки с растительным маслом.
- Перед уходом на пикник позавтракайте салатом из свежих овощей и зелени.
- Зеленые овощи содержат хлорофилл — он, стимулируя выработку желудочного сока, подготовит желудочно-кишечный тракт к предстоящему изобилию блюд.
Перекус
Бутерброды с салом, тарталетки с сыром, с болгарским перцем, оливки, минеральная вода, узвар, вода с лимоном.
- Пока готовится шашлык, перед бокалом или стопочкой спиртного и после съешьте канапе — жир будет обволакивать стенки желудка и упредит быстрое опьянение.
- Овощи простимулируют работу ЖКТ и ускорят выведение алкоголя из организма.
- Закуски, как и другую пищу, не запивайте — питье за 30 минут до или после еды.
- При этом пить лучше минеральную воду без газа, воду с лимоном или узвар.
- Они — натуральный аналог ферментативных препаратов. Сладкая газировка, являющаяся концентратом пищевых добавок, ускоряет попадание спирта в кровь, способствуя быстрому опьянению и тяжелому похмелью.
Застолье
Шашлык, печеный картофель, овощи, овощи-гриль, зелень.
- Лучше в первый день есть шашлыки из курицы и телятины, свинина — это самый тяжелый вид животной пищи.
- Обязательно закусывайте шашлычок овощами и зеленью. Они содержат энзимы (растительные ферменты), улучшающие переваривание животного белка.
- Картофель ешьте за 20 минут до или через 40 минут после мяса: углеводы и белки — «враги» и ведут к брожению.
- Делайте перерывы между присестами в 30–50 минут, активно двигаясь: играйте в волейбол, футбол или хотя бы пройдитесь — движение ускоряет пищеварительные процессы.
Ужин
Йогурт или кефир.
- Вечером выпейте стакан-другой кисломолочки — это восстановит микрофлору кишечника, а также предотвратит утренний похмельный синдром.
Чаепитие
Кулич, зеленый чай.
- Его можно устроить по желанию не только дома, но и на лужайке под песни у костра.
- Зеленый чай, ускоряя обмен веществ и улучшая пищеварение, уменьшит последствия «праздника живота»
