Для получения более нежного вкуса - мясо можно замочить в молоке, а чтобы оно не было жестким, солите сразу перед жаркой на мангале, пишет Смак.
Ингредиенты
- Мясо - 2 кг
- Молоко - 3 стакана
- Соль - по вкусу
- Пряности - по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- Мясо нарежьте кусочками 3x5 см, перемешайте с пряностями, залейте молоком и оставьте в холодильнике на сутки.
- Солите непосредственно перед постановкой шампуров на угли.