Все любят свежий кофе с идеальной молочной пенкой. Но ведь такой напиток мы можем получить только в хорошей кофейне или приготовить в кофемашине, которая есть далеко не в каждом доме. Но мы знаем несколько способов – как приготовить великолепный капучино дома без кофемашины.
Ежегодно человечество выпивает более 20 млрд чашек кофе в самых разных вариациях, сообщает Домашний Очаг. Соединим в большой чашке классический эспрессо и сливочную молочную пену, и мы получим всеми любимый кофе – капучино.
ПОЧЕМУ КАПУЧИНО ТАК НАЗЫВАЕТСЯ?
Свое имя капучино получил благодаря сходству цвета напитка с кофейной мантией, которую традиционно носили монахи Ордена капуцинов. А их, в свою очередь, в шутку прозвали так из-за остроконечного капюшона на рясе – «capuccio» по-итальянски.
Если, вооружившись этим новым знанием, вам сразу захотелось выпить чашечку отличного капучино, совершенно не обязательно срываться в Италию или даже в ближайшую кофейню. Отправляйтесь на кухню и внимательно осмотритесь: все необходимое для приготовления вкуснейшего домашнего капучино у вас уже есть. Добиться получения аппетитной плотной пены можно с помощью обычного френч-пресса или даже погружного блендера!
ШАГ 1. ПРИГОТОВЬТЕ МОЛОЧНУЮ ПЕНУ
Забудьте на время о своих особенных предпочтениях: обезжиренное, рисовое или соевое молоко не подойдут для капучино. Свежее цельное молоко с его жирами и белками – единственная подходящая основа для получения идеальной молочной «шапки». На одну чашку капучино понадобится ровно 120 мл молока.
При помощи френч-пресса
Подогрейте молоко на плите или в микроволновой печи и перелейте во френч-пресс.
Закройте френч-пресс, опускайте и поднимайте поршень в течение 15 секунд, постепенно уменьшая амплитуду движения.
Аккуратно взболтайте молоко круговыми движениями, чтобы успокоить его.
При помощи погружного блендера:
Подогрейте молоко на плите или в микроволновой печи и перелейте его в емкость, подходящую для блендера.
Взбивайте молоко блендером на низкой скорости около одной минуты.
Кстати, для получения более высокой пены держите блендер практически на поверхности, чтобы обеспечить попадание в молоко большего количества воздуха.
ШАГ 2. ПРИГОТОВЬТЕ КОФЕ
Для приготовления капучино рекомендуется выбирать качественные сорта эспрессо или мокко. Например, Qualità Oro. Заполните чашку готовым кофе на 1/3, после чего не позже чем через 10 секунд влейте сливочную молочную пену.
ШАГ 3. ДАЙТЕ ВОЛЮ ВООБРАЖЕНИЮ
Вы можете украсить ваш капучино какао-пудрой, шоколадной стружкой, корицей, молотым лесным орехом или добавить любимый сироп. Подумайте, чего бы вам хотелось именно сейчас! Чтобы сделать рисунок на пене, используйте заранее подготовленный трафарет и зубочистки.