Ученый Милан Гейбелс с университета Мааштрих (Нидерланды) вместе с коллегами проанализировал данные 60000 мужчин в возрасте от 55 до 69 лет и обнаружил, что мужчины с высоким уровнем селена на 60% меньше подвержены развитию рака простаты.
Авторы исследования отмечают, что селен стимулирует важные биологические функции, поскольку он содержит селенопротеины и генетическую разновидность основной глютатион пероксидазы 1 (GPX1) селенопротеинов, а также селенопротеинов P (SEPP), которые связаны со снижением риска развития рака простаты, пишет 03info.com.
В каких продуктах содержится селен?
Достаточное количество селена содержат печень, яйца, морская и каменная соль, а также морепродукты, особенно сельдь. Вполне достаточно его в крабах, омарах, лангустах и креветках. Совсем не содержат его консервы и концентраты, а в вареных или и рафинированных продуктах концентрация селена наполовину меньше, чем в сырых.
Из продуктов растительного происхождения много селена содержится в луке, грибах, чесноке, в кукурузе, помидорах, пшеничных отрубях, проросших пшеничных зернах, пивных дрожжах. Он сохраняется в приготовленном черном хлебе и иных мучных продуктах грубого помола.