Кусочки сельди, приготовленной по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными.
Да и вообще закуска выглядит невероятно роскошно, пишет Смак.
Ингредиенты
- Сельдь (крупная) – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Сыр плавленый – 40 г
- Масло сливочное – 20 г
- Масло оливковое – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Селедку очищаем от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.
- С каждого филе срезаем мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.
- Мякоть сельди нарезаем кусочками. Также нарезаем кубиками отварную морковь и яйцо.
- Готовим начинку: Смешиваем в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправляем растопленным сливочным маслом и добавляем плавленый сырок, натертый на крупной терке. Хорошо перемешиваем.
- Расстилаем пищевую пленку на рабочей поверхности, смазываем ее оливковым маслом и выкладываем на нее одну полоску сельди. Сверху распределяем начинку.
- Накрываем начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая. Туго оборачиваем в пленку. Убираем в холодильник на 30 минут.
Как подавать
Перед подачей пленку снимаем, нарезаем фаршированную сельдь кусочками. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!