Итак, нам понадобятся:
яблоки среднего размера – 2 шт.;
сахар – 3 ст.л.;
вода – 1 л.
Рецепт приготовления роз из яблок
Готовится этот десерт так:
Берём твёрдые и спелые яблоки, с ровной поверхностью и тщательно их промываем под холодной водой.
Нарезаем яблоки тонкими ровными кружочками, не задевая сердцевинку. При желании вы можете очистить кожицу, но можно готовить розочки с не снимая ее. Фрукты красного цвета придадут больше красок и будут смотреться более эффектно.
Нарезанные яблоки лучше поместить в посуду с водой, добавив туда немножко лимонной кислоты. Это предотвратит потемнение фруктов и поможет сохранить их внешний вид.
Затем готовим сироп.
Наливаем в небольшую кастрюльку воду, высыпаем в неё сахар и ставим на средний огонь. Доводим до кипения непрерывно помешивая: сахар должен полностью раствориться.
Когда сироп закипит, кидаем в него пластинки яблок и провариваем их на протяжении приблизительно пяти минут.
Время тепловой обработки яблок зависит от их сорта, пластинки должны стать прозрачными, после этого их можно вынимать.
Чтобы сироп в процессе приготовления не загустел в него можно подливать немножко водички.
Проваренные яблоки не будут ломаться и их легче сворачивать затем в цветочки.
Когда яблочные кружочки будут готовы, вынимаем их шумовкой на сито или бумажное полотенце и оставляем на несколько минут стекать от излишков сиропа.
Перекладываем кружочки на широкое плоское блюдо, размещая в один слой.
Формирование цветков
Кружочки разрезаем на половинки и начинаем сворачивать розочки.
Сворачиваем один ломтик вовнутрь, формируя серединку цветка, затем следующий ломтик оборачиваем вокруг серединки и продолжаем так сворачивать лепестки до тех пор, пока не получится розочка.
Закрепить готовый цветок необходимо с помощью зубочистки.
В завершение можно присыпать розы сахарной пудрой.
