чёрный шоколад – 100г;
масло сливочное – 40-50г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 2 ст.л.;
какао – 2 ч.л.;
сахарная пудра – 50г;
разрыхлитель – 5г;
соль – 1 щепотка.
Шоколад растопить с маслом на водяной бане. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить какао, разрыхлитель, соль. Шоколадно-масляную смесь остудить до тёплого. Всё соединить. Размешать.
Формочки смазать маслом и обсыпать какао-порошком. Заполнить на 2/3. Получилось 3 формочки. Духовку (электро с обдувом) поставить на 200 градусов.
Держать до первой трещинки на поверхности фондана. Примерно 9 минут.
