Вдома в Дніпрі багато господарок зберігають борошно у паперових пакетах, але така упаковка не забезпечує повного захисту продукту на тривалий термін.
Основні причини псування борошна при зберіганні у паперових пакетах:
- Комахи, як-то борошняна міль, довгоносики і борошняні жуки, можуть проникати навіть через дрібні щілини у пакеті;
- Волога, яка може потрапити на упаковку, сприяє розвитку цвілі та псує продукт;
- Під впливом повітря натуральні олії окислюються, що призводить до зміни смаку і запаху борошна.
Після відкриття пакета, якщо виявлено шкідників, борошно слід викинути. Для збереження свіжості продукту експерти радять пересипати борошно у герметичні контейнери або пакети з застібкою-блискавкою.
Правила зберігання борошна:
- Пересипайте борошно у щільні, герметичні контейнери, які не пропускають вологу і повітря;
- Зберігайте контейнери у темному, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла;
- У разі теплої кухні бажано тримати борошно в холодильнику або морозильній камері для збільшення терміну зберігання;
- Якщо продовжуєте зберігати в паперовому пакеті, помістіть його всередину герметичної ємності.
Зазвичай борошно зберігає свіжість близько року, але за дотриманням правильних умов термін може бути продовжений.
Обізнаність господарок Дніпра щодо правильного зберігання борошняних продуктів допоможе уникнути втрат і збереже якість страв.
